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α-淀粉酶
α-淀粉酶
产品概述
α -淀粉酶是由枯草芽孢杆菌 优良菌种经液体深层发酵精制而成。该酶可以在 较 宽 的 工 艺 条 件 下 通 过 水 解 α -D-1,4 糖苷键液化淀粉,降低淀粉液的粘度而产生可溶性糊精。
α -淀粉酶可用于许多食品加工中的淀粉液化。本产品广泛应用于饴糖,啤酒,黄酒,葡萄酒,味精,抗生素等行业,也可用于高质量的丝绸人造棉,化学纤维的退浆上的应用。典型的应用包括啤酒厂谷物原料的液化和糖化;酒精厂淀粉原料的糊化和液化等,其优点是能迅速地将高固形物含量的淀粉糊粘度降低。
外观:灰白至浅褐色粉体
酶活:≧8000u/g,可根据客户需要提供不同活力的产品
使用条件: 有效 pH 范围5.0~8.0,*适 pH 范围在 5.5~6.5。
有效作用温度为 25~80℃,*适作用温度为 50~70℃。
25 公斤/桶。根据需要可采用其他规格的包装。
保质期
置于 25℃以下阴凉、通风、干燥处保存,保质期 12 个月。